刘志勇，男，江西中医药大学研究生院院长，药膳研究所所长，教授，硕士生导师。兼任世中联药膳食疗专委会副会长、江西中医药学会药膳食疗分会会长、中华中医药学会药膳分会常务理事等。主要研究领域为中医药膳食疗作用机制研究。
先后主持参与国家、省部级科研项目36项；出版《中医食疗营养学》等著作2种，主编/参编《中医药膳学》等教材4部，在SCI、EI、等学术性期刊发表论文47篇。
获得中国产学研合作促进奖、全国互联网＋大学生创新创业大赛优秀创新创业导师、江西省高校优秀多媒体课件大赛二等奖等荣誉。
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